www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Баклажаны фаршированные квашенные

Баклажаны фаршированные квашенные

В каждом баклажане делают сквозной надрез по длине, отступив на
2-3 см от концов. Укладывают в кастрюлю и проваривают до
полуготовности 30-40 минут в соленой воде (30 г на 1 л воды).
Кладут на доску под гнет для удаления излишка жидкости и
остывания.
Нарезанный на пластинки лук жарят на подсолнечном масле до
светло-желтого цвета. Нарезанные морковь, белые коренья и зелень
тушат в масле до полуготовности, смешивают с луком, добавляют
соль (40 г на 1 кг фарша). Начиняют баклажаны, перевязывают их
сельдерейным стеблем или ниткой, и плотно укладывают в банку 3 л,
завязывают горлышко марлей. На 3 день после начала брожения
заливают прокаленным и остуженным маслом, закрывают пластмассовой
крышкой и ставят в холодное место.
Закладка продуктов на одну банку 3 л.
баклажаны 2.3 кг
морковь 0.5 кг
корень петрушки 0.1 кг
чеснок 5-8 зубков
зелень петрушки 20 г
соль (в фарш) 40 г
сельдерейный лист для обвязки 50 г
масло подсолнечное
для обжарки и тушения 100 г
для заливки банки 100 г
Можно приготовленные по данному рецепту баклажаны
простерилизовать и оставить на зиму. Для этого баклажаны
выдерживают в тепле 5-8 дней для молочнокислого брожения. На 5
или 8 день заливают прогретым до 160 и охлажденным до 70 градусов
раст. маслом слоем в 1-2 см, устанавливают в ведро с теплой водой
(40 градусов) и стерилизуют при температуре 85 градусов 90 минут.

Случайные рецепты:

Кебаб из телятины по-константинопольски
Грибная икра (кухня: Русская)
Свинина маринованная
Суп из стручковой фасоли
Мясо тушеное, с квашеной с капустой
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016