www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Кабанье филе жареное

Кабанье филе жареное

Филе (750г) очистить от пленок, вымыть, промариновать 2-3 суток в
маринаде и хорошо обсушить. Затем этому мясу надо придать по
возможности продолговатую форму, обложить тонко нарезанными
кусочками свиного шпика (200-ЗООг), обвязать шпагатом и обжарить
в глубокой сковороде, в открытой кастрюле или в утятнице
(гусятнице). Лучшие результаты дает жарение или как бы запекание
на решетке в очень горячей духовке. После образования румяной
корочки огонь убавляют и продолжают жарить до готовности,
поворачивая кусок через каждые 5 мин. Перед подачей к столу
удаляют шпагат и подсаливают по вкусу со всех сторон. К блюду
подают охотничий соус.
Для охотничьего соуса сначала готовят маринад из 0,75 л
красного или белого вина (сухого), 0,5 стакана столового уксуса,
2-х очищенных морковок, 50г муки, 10-15 шт. гвоздик, перца
горошком, 3 лавровых листа, 2-5г тмина, 1-2 долек чеснока. Эту
смесь варят, пока она не будет занимать 1/3 первоначального
объема, остужают и процеживают.
В охотничий соус, кроме 1 л маринада, идет 50г белой муки,
прожаренной в 60г масла, 2 столовые ложки смородинового и около 1
стакана мясного соков. Смесь доводят до кипения и остужают.

Случайные рецепты:

Биточки по-казацки, запеченные под соусом
Фаршированные помидоры 2
Рогалики бабушкины
Абрикосовый крем
Индейка с фрикадельками
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016