www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Варка сока для желе

Варка сока для желе

В домашней обстановке желе варят на сильном огне в неглубокой
посуде. Только при этих условиях получается прозрачное желе,
имеющее цвет и аромат, характерное для соответствующих плодов.
Плодовый сок уваривают приблизительно на треть первоначального
объема. Пену и всякие примеси с поверхности сока непрерывно
снимают шумовкой. Сахар добавляют в несколько приемов, не
прерывая процесса варки.
Пектин, предварительно растворенный в воде, добавляют к концу
варки. За две минуты до снятия желе с огня в него добавляют
винную кислоту, растворенную в небольшом количестве воды.
Готовность желе определяют одним из способов, описанных в
разделе "Варка джема". Легче всего определить готовность желе,
вылив несколько капель его на холодное блюдце; если желе готово,
оно отделяется от блюдца, не прилипая к нему. Часто на
поверхности готового желе выступает пена, из которой образуется
тонкая пленка. Такую пленку надо обязательно удалить, так как
она образована из свернутых белков, представляющих собой
благоприятную среду дли развития микроорганизмов. Готовое желе
разливают в банки в горячем виде, чтобы предотвратить его
желирование в посуде, где оно варилось.
Сахар, пектин и кислоту подготавливают таким же способом, как
это описано в разделе "Джемы".
Банки, наполненные желе, покрывают пергаментной бумагой,
укупоривают крышками и хранят в сухом и проветриваемом
помещении.

Случайные рецепты:

Конфеты из миндаля
Морковный салат с тмином
Говядина, тушенная с вином и уксусом в горшочке
Суп из копченого мяса
Горячие хлебцы с мясhым фаршем
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016