www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Перец с фаршем

Перец с фаршем

Приготовление фарша для перца, состав его и соотношение входящих
в него компонентов могут быть самыми разнообразными. Слегка
недозрелый сладкий перец предварительно сортируют. Отбрасывают
уродливые, перезревшие, заболевшие и механически поврежденные
плоды. Моют в холодной воде. На плодах делают продольный разрез,
через который закладывают фарш. Семенники и плодоножки
оставляют.
Фарш готовят так: морковь и белые коренья - петрушку и сельдерей
- бланшируют 2-3 минуты, очищают от кожицы и нарезают
столбиками. Лук шинкуют кружками, затем режут мелко, чеснок
дробят. Фарш размешивают, добавляют 2% соли (200 граммов на 10
килограммов фарша), обжаривают в масле и начиняют перец.
Каждый нафаршированный плод обвязывают заранее бланшированными
стеблями сельдерея.
Подготовленный перец плотно укладывают в посуду, закрывают
салфеткой, кружком, накладывают груз и заливают рассолом.
Рассол варят, охлаждают, обязательно фильтруют через полотняную
ткань и только после этого заливают им перец.
Перец - 10кг
Фарш:
морковь - 4кг
петрушка (корень) - 2,5кг
сельдерей (корень) - 1,3кг
лук свежий - 400г
корица молотая - 2,5г (1,5 чайной ложки)
перец горошком горький - 20-30 горошин
сахар - 40г (4 чайные ложки)
Рассол:
вода - 10л
соль - 700г
чеснок - 2г
лавровый лист - 15-20 листиков
гвоздика - 30 бутончиков
перец душистый - 10 горошин

Случайные рецепты:

Говядина, тушенная с грибами
Как сварить томат
Кесме (Суп)
Желе из айвы японской - 2
Цыпленок с бананами (Новая Гвинея)
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016