www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Плетенки с маком

Плетенки с маком

Плетенки с маком
Плетенки с маком представляют собой булочные изделия, сплетенные
из трех жгутов, посыпанные маком. Плетенку с маком выпекают из
муки пшеничной 1 сорта массой 0, 4 кг и муки высшего сорта массой
0, 4 и 0, 2 кг.
Плетенки массой 0, 2 кг имеют длину 18-22 см, ширину 10-12 см,
массой 0, 4 кг - соответственно 25-28 и 11-14 см.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по
массе: 1 сорт Высший сорт
Мука 100,0 100,0
Дрожжи прессованные 1,0 1,0
Соль 1,5 1,5
Сахар 3, 0 6, 0
Маргарин 1,25 2,5
Мак на обсыпку 1,0 1,0
Масло растительное 0,15 0,15
С целью обеспечения правильной формы изделий необходимо тщательно
следить за соблюдением влажности теста. Процесс разделки теста
состоит из трех операций деления на куски, подкатка и формовка
жгутов, плетение.
Плетут жгуты вручную. Расстойка плетенок продолжается в
зависимости от условий 50-70 мин. Продолжительность расстойки
плетенок из муки высшего сорта несколько больше, чем плетенок из
муки 1 сорта. При излишней расстойке форма жгутов нарушается. За
10-15 мин. до посадки в печь расстоявшиеся заготовки смачивают
водой и посыпают маком.
Выпекают плетенки в увлажненной камере при температуре 210-250°С.
Продолжительность выпечки 20-22 мин. для изделий массой 0, 4 кг.

Случайные рецепты:

Груши сушеные
Буррито от Наташи
Фруктово-ягодные напитки готовят как из свежих плодов и ягод,
Тушеная дикая индейка
Фарш капустный
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016