www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Мясо по-бургундски

Мясо по-бургундски

Килограмм говяжьей вырезки, 2 столовых ложки сливочного масла,
100 г. шпика, 8 небольших луковиц, 150 г. шампиньонов, 1 рюмка
коньяка, бутылка красного вина (1/2 л.), 3-4 стебелька тимьяна,
1 лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка муки, соль,
перец.
Мясо разделать на порционные куски, которые обжарить в
достаточном количестве жира. Снять мясо со сковороды, а вместо
него положить в сковороду нарезанный кубиками шпик, 2 небольшие
луковицы, толченый чеснок, мелко нарезанные шампиньоны.
А я добавил еще смолотых сушеных дождевиков шиповатых - тех
самых, которые в старом возрасте становятся бурыми и пыхтят
облачками бурых спор. Их собирают очень молодыми, когда усеянная
мягкими шипиками оболочка сходит легко, как скорлупа. А мякоть
от нажима лопается, а не упруга. Чудный аромат! Вероятно, можно
положить и смолотый белый гриб. Все это слегка потушить, затем
вернуть в сковороду мясо, влить рюмку коньяка, посыпать мукой,
добавить лавровый лист, тимьян и оставшиеся луковицы. Хорошенько
все перемешать и влить вино. Посолить и поперчить (мне говорили,
хорошо добавить еще полчайной ложки сухой горчицы). Через 5-7
минут мясо вынуть, сложить в миску и закрыть, а миску поставить
на кастрюлю с кипятком, чтоб не остыло; а соусу дать наполовину
увариться. Затем подать мясо, полив соусом.
Отдельно подать картофель фри и зеленый салат, а также слегка
поджаренные (но чтобы внутри оставались мягкими) булочки,
натертые чесноком. Это мясо подают с хорошим красным вином,
лучше полусухим, которое должно быть комнатной температуры и
"Подышать" час до подачи (то есть стоять открытым).

Случайные рецепты:

Салат из болгарского перца с яблоками
Вишневый джус
Куриный суп с грибами
Соус баклажанный (сотэ)
Овощной суп по-испански
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016