www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Сушка грибов

Сушка грибов

Сушат обычно трубчатые грибы: белые, подосиновики, подберезови-
ки,
маслята. Каждый вид лучше сушить отдельно. Для равномерной
просушки отдельно сушат крупные и мелкие. Предварительно очи-
стить
их, отрезать часть ножки, чтобы убедиться в отсутствии
червивости, загрязненные места протереть влажной тряпкой, но не
мыть. Существуют несколько способов сушки. Нанизанные на нити
грибы развешивают на улице, на воздухе. В печах и духовках сушат
их на ситах, деревянных решетках, то есть так, чтобы они не
касались раскаленного пода или железного листа.
В духовке дверцу оставить приоткрытой. При сушке в русской печке
заслонку поставить на кирпичи, чтобы был приток воздуха. Сначала
грибы провялить при температуре около 50ш, затем сушить при 70ш
и
досушивать при 55ш. В русской печи, где нельзя, как в духовке,
поддерживать нужную температуру, сушить надо в несколько прие-
мов:
загрузить в нежаркую печь, а когда она остынет - вынуть. То же
повторить на другой день сушки; продолжительность от 7 до 12
часов. Из 10 кг свежих грибов получается примерно 1 кг сухих.
Есть несколько старинных способов сушки в печах.
Ярославский способ: грибы нанизать на железные спицы, вбитые в
дощечки, и поставить в печь.
Владимирский способ: надеть на лучинки или прутики, вставленные
в
горшки с песком.
Тверской способ: грибы сначала провялить на солнце нанизанными
на
нити, а затем уложить для досушки в печь, выстланную соломой.
Сушеные грибы хранят либо в целлофановых пакетах (не более 1 кг
на пакет), либо в стеклянных банках с плотно закрытыми
пластмассовыми крышками. Хранить их надо в сухом прохладном
месте, вдали от резко пахнущих продуктов.

Случайные рецепты:

Чернина - суп из гусиной крови
Крем масляный вишневый
Щи постные
Печенье простое
Шницель из свинины с лимонным соусом
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016