www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Биточки с эстрагоном

Биточки с эстрагоном

Для фарша: говядина - 700 г, мякиш белого хлеба - 125 г, 2 яйца,
мясной бульон или вода - 2 столовые ложки, зелень петрушки, соль
и перец по вкусу.
Для соуса: 1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2 слад-
ких
перца, помидоры - 750 г, лимон и перец горошком по вкусу,
репчатый лук - 2 головки средней величины, эстрагон- 150 г, 1
небольшая морковь, 1/2 сельдерея, мясной бульон или вода-350мл.
Для жаренья: растительное масло - 200 мл, мука и панировочные
сухари - 150 г.
Зачистить мясо от сухожилий и пленок, пропустить через мясорубку
вместе с замоченным в молоке хлебом и нарезанной ломтиками
луковицей. Добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень, влить
мясной бульон или холодную воду и хорошо вымесить фарш.
Разделать круглые биточки, обвалять в смешанной с панировочными
сухарями муке и обжарить с обеих сторон в горячем масле.
Мелко нарезанную луковицу и коренья (морковь, петрушку,
пастернак, сельдерей) обжарить в процеженном после жаренья
биточков жире, залить мясным бульоном или водой и варить до
готовности. Готовые овощи протереть через сито в биточки и
прокипятить на слабом огне около 20 минут. Приготовить томатный
сок из половины помидоров, сварив их в небольшом количестве
соленой воды и протереть через сито. Оставшиеся помидоры наре-
зать
ломтиками, поджарить в масле и протереть через сито. Томатное
пюре смешать с томатным соком и вылить на биточки.
Вымытые листья эстрагона ошпарить соленым кипятком, мелко
нарезать и посыпать ими биточки. Биточки в соусе поставить в
духовку пока соус загустеет. В готовые биточки добавить лимонный
сок или уксус по вкусу. Подавать на стол горячими.

Случайные рецепты:

Скумбрия слабосоленая с пряностями
Молочное желе
Торт `Руслан`
Кебаб из перепелок по-узбекски
Картофельные крокеты со сливами по-австрийски
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016