www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Бульон со слоеными пирожками с мясом

Бульон со слоеными пирожками с мясом

Мясо говяжье - 1,5 кг, лук репчатый - 50 г, морковь,
петрушка - по 30 г, зелень петрушки и укропа - 5 г, вода -
1 л, соль по вкусу;
для теста:
масло топленое - 200 г, мука - 200 г, вода - 150 г, соль -
10 г;
для фарша:
вареное мясо из бульона, лук репчатый - 50 г, яйца - 3 шт.,
масло для жарения - 20 г, бульон - 250 г, соль и перец по
вкусу.
Отделить обмытое мясо от костей, разрезать на небольшие
куски, сложить в кастрюлю в следующем порядке: на дно
положить все кости, разрубленные вдоль, на них - куски
мяса. Залить холодной водой, чтобы она целиком покрывала
мясо. Поставить кастрюлю на небольшой огонь. С
закипающего бульона тщательно снять ложкой всю пену,
чтобы бульон совершенно очистился. Посолить бульон и
опустить в него поджаренные в масле до светло-золотистого
цвета порезанные коренья и лук. Одновременно опустить и
зелень. Кастрюлю с бульоном поставить на слабый огонь,
чтобы бульон не кипел; на таком огне бульон должен быть
2,5-3 часа, чтобы мясо хорошо выпарилось.
С готового бульона снять весь жир, процедить бульон сквозь
мокрую салфетку, положенную на дуршлаг, еще раз дать
вскипеть.
Подавать в чашках, с пирожками.
Приготовление пирожков. Всыпать муку в миску, сделать в
середине углубление и влить в него подсоленную воду. С
помощью ножа смешать муку с водой до консистенции
сметаны. Тщательно вымесить тесто рукой (Оно должно стать
гладким), поместить его в холодильник, накрыв полотенцем,
чтобы не подсохло. Застывшее тесто раскатать в пласт
толщиной в полпальца, положить на него масло, придав ему
форму раскатанного теста, но только меньше размером.
Защипать тесто, чтобы оно покрыло масло со всех сторон, и
раскатать его потоньше, немного присыпая мукой. Сложить
втрое и поставить в холодильник на 10-15 минут, выровняв
края скалкой. Затем тесто вынуть и раскатать, сложить 2 раза
вдоль, следя за тем, чтобы заложенный край при
раскатывании всегда был справа. Снова поставить тесто в
холодильник на 20-25 минут и снова раскатать 2 раза, опять
поставить в холодильник на 20 минут, еще раз раскатать 2
раза и поставить в холодильник на 20 минут, после чего
раскатать в последний раз в пласт толщиной в полпальца.
Нарезать стаканом или специальной выемкой кружки. На
половину кружков горкой положить фарш - кружочки
сваренных вкрутую яиц, накрыть их кружками теста без
фарша, прижать тесто в том месте, где фарш, рюмкой.
Смазать пирожки яйцом и поставить в горячую духовку.
Когда они зарумянятся и будут свободно сходить с листа,

Случайные рецепты:

Чай брусничный.
Французская N 3
Пицца с кальмарами и анчоусами
Компот из абрикосов ускоренным способом
"Грецкие орешки"
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016