www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Соление и копчение телятины

Соление и копчение телятины

Взять две задние части большого теленка, отрубить кости ног и
всю почечную часть, чтобы куски остались круглыми, снять лишний
жир. Взять 400 г соли, 12 г селитры и 100 г сахару, мелко
истолочь, смешать, натереть со всех сторон телятину, уложить в
кадочку, осыпать оставшейся солью, наложить кружок и на него
тяжелый гнет, подержать в комнате один день, поставить в
холодное место на две недели, переворачивая куски дня через два.
Некоторые, если соку окажется мало, кипятят чашку воды с
половиной ложки соли и, остудив, обливают телятину.
Через 2 - 3 недели вынуть и обтереть салфеткой, дать обсохнуть и
коптить 2 недели; потом дать повисеть на сквозном ветру в
прохладном чулане; когда будет готова, варить, как ветчину, или
запечь в тесте.
Телячий копченый окорок очень вкусен. Его можно и не коптить, а
сварить, как солонину.

Случайные рецепты:

Борщ со скумбрией
Пирожное `Шу`
Суфле картофельное
Щи из сушеных овощей
Салат из редиса
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016