www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Маринование раковых шеек

Маринование раковых шеек

Очистить шейки из крупных раков и сложить их в банку. Сварить
уксус с небольшим количеством специй. Залить его в банки. Шейки
подаются к белым и красным соусам, к салату, супу.
Обыкновенно солят рыбу зимой; когда назначенная для соления
замерзшая белужина или осетрина оттает, то, разняв рыбу (Кроме
головы) по хрящам, вынув вязигу и отняв голову, перья и хвост,
резать рыбу звеньями, класть их в кадку, где и мыть водою, чтобы
крови на хрящах не было; после этого выложить рыбу на стол и,
дав стечь воде, натирать звенья солью, большие побольше, а малые
поменьше и класть их в кадку, пересыпая слегка солью. Когда
кадка будет полна, то, накрыв ее сверху отнятыми от рыбы перьями
и хвостами, наложить кружок с гнетом и оставить в таком
положении дня на два, пока рассол выйдет наверх; потом верхнее
дно кадки закупорить плотнее и поставить на лед, на доску, чтобы
кадка не подтекала. Если рассола в кадке будет мало, то
вскипятить воды с солью, провернуть у кадки верхнее дно буравом
и влить туда остуженный рассол, чтобы кадка наполнилась. Когда
понадобится рыба, то достать ее крючком или вилкой, кружки чаще
смывать и наблюдать, чтобы в кадку не попало сырой воды. Если
впоследствии будет примечено, что рыба станет замыливаться или
припахивать, то выбрать ее из рассола, перемять в чистой воде, а
кадку выпарить и выжечь соломой, чтобы никакого запаха в ней не
было; после того класть в нее рыбу, посыпая немного солью и
сухим хмелем и, залив вскипяченным и остуженным рассолом,
поставить по-прежнему на лед.

Случайные рецепты:

Вишни - наиболее пригодны сорта крупные темно-красной окраски
Соленое печенье с творогом
Тушеная красочная капуста с апельсинами
Борщ по-польски
Багетты с пастрами и сыром
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016