www.silacheloveka.ru
 

Здравствуйте, Гость
Регистрация
Логин
Пароль
Добавить в избранное

 Силачи XX века
 Рекорды
 Данные атлетов
 Фотогалереи

 Спортивные новости

 Силовой экстрим
 Тренинг
 Фитнес
 Спортивное питание
 Интересные статьи

 Бои без правил
Федор Емельяненко

 Калькулятор
идеальных пропорций

 Анатомия
 Обои на рабочий стол

 О проекте
 Услуги
 Гостевая книга
 Вопрос админу
 Партнерские тематические ссылки


 Юмор
 Здоровье
 Сила красоты
 Рецепты
 Сонник
 Толковый словарь, терминология, известные люди






Несколько рецептов вкусных блюд

Список рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт приготовления - Медальоны из мяса зайца, с соусом и сметаной

Медальоны из мяса зайца, с соусом и сметаной

Мясо зайца (спинная часть) - 1 кг, сливочное масло - 50 г,
сметана-150мл, белый хлеб-5 ломтиков, растительное масло - 100
мл, томатная паста - 1 столовая ложка, кости от зайца - 1 кг,
овощи (морковь, петрушка, пастернак и сельдерей) - 125 г, черное
вино - 200 мл, соль и перец по вкусу.
Для маринада: оливковое масло - 4 столовые ложки, 1 лавровый
лист, репчатый лук - 1 головка, винный уксус - 1 столовая ложка,
вино - 1 стакан, соль и перец по вкусу.
Для картофельных крокет: картофель - 400 г, мука - 1 столовая
ложка, 1 яйцо, панировочные сухари - 2 столовые ложки, соль и
перец по вкусу.
Мясо зайца предварительно замариновать (по рецепту для кролика с
грибами). Маринованное мясо нарезать ломтиками, отбить (толщиной
в 0, 5 см), посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить
каждый ломтик с обеих сторон в разогретом масле. В этой же
кастрюле, вынув мясо, спассеровать тонко нарезанные овощи,
добавить томатную пасту, влить вино, положить разрубленные и
подрумяненные в духовке кости и варить в течение часа, подливая,
по необходимости, воду. Полученный соус процедить на обжаренное
мясо и варить до готовности мяса. На поджаренные в масле гренки
положить готовые медальоны, залить их соусом, а сверху - свежей
сметаной. Гарнировать картофельными крокетами: горячий вареный
картофель пропустить через мясорубку, смешать с мукой, яйцом,
солью и перцем, сформовать крокеты, смочить их взбитым яйцом,
обвалять в сухарях и обжарить в горячем масле.

Случайные рецепты:

Рыбный салат Совиньон
(Кухня: Китайская)
Атканчай (чай)
Цыпленок по-венски
Полезное:







Сайты партнеров:

 
Яндекс цитирования Rambler's Top100 Copyright © Silacheloveka.ru, 2007-2016